1、首先将小葱切成芯扈哑蛘葱末，蒜捣成蒜蓉，八角香叶来一点点就行。PS：葱和蒜和辣椒面的分量完全根据你自己的口味，放多放少都行。
2、将上面的辅料和辣椒面一起放入碗中。PS：最好把辣椒面放最上面，后面倒油的时候就能先淋在辣椒面上。
3、准备另一个碗倒一点耗油，以及少量生抽，少量酱油，然后用筷子搅拌一下，让耗油散开溶解。
4、炒锅烧热，放入冷油。根据用量决定油的多少。等油烧热（可以看到冒大量烟）的时候，关火，冷却半分钟。
5、然后将油倒入碗中。这里要注意倒的时候慢慢倒，同时用筷子在碗里快速得搅拌，让所有的作料都被热油烫一下。
6、把另一个碗的生抽酱油倒进来，再撒一点点胡椒粉，再搅拌一下，又香又辣的一碗蘸料就做好了。
