1、准备食材,猪血、黄瓜。然后把猪血切成细条。
2、将准备好的葱姜蒜红椒切好备用。同时把黄瓜切薄片备用。
3、在热锅中导入油，油温有七成的时候，加入葱姜蒜红椒炒香。谨防火过大将配料烧糊。然后加入黄瓜片炒至透亮。不宜时间过长。
4、加入适量的水。因为猪血、黄瓜的水分很多，所以不要倒入太多的水。水烧开后，加入猪血。
5、煮至猪血变色，加入适量盐关火。加入少许高汤精。
6、根据个人口味，这里加的是少许芝麻油。适量香菜。有的人不喜欢吃也可以不加。或选择青蒜的叶子也可以。
7、适量胡椒粉调匀食用即可。有咳嗽、慢性咽喉炎者不建议食用胡椒。可根据个人口味添加，但切记刺激调料品过量。冬季天气干燥，宜清淡为主。
