怎样做家庭版虎皮肘子

1、肘子下锅焯水，加点料酒去腥、肘子洗干净控干水分，起锅烧油，四五成油温下锅炸，炸至虎皮色，捞出

2、起锅下炸好的肘子，放葱、姜、八角、桂皮、香叶来点海鲜、酱油、蚝油、老抽上色、五香粉，来点盐和鸡精，来几块冰糖、水上气压半个小时到40分钟

3、连肉带汤倒入锅中，大火收汁，虎皮肘子完成