冰淇淋怎么做

1、简易冰淇淋制作流程： 1. 锅里先打4个鸡蛋黄（只要蛋黄不要蛋白）后放100克白糖，使用打蛋器朝一个方向搅散约5至6分钟，至到把蛋液打至乳白色。

2、 2. 把 500ml 牛奶烧开，倒进已经搅拌好的鸡蛋糊中，开小火烧（保持在70摄氏度左右，不需要烧开）并不断地搅拌至完全混合，能看见许多的小气泡。

3、 3. 将制作好的成品密封放进冰箱冷冻室冷冻，冷冻大约2~3个小时后，拿出来用打蛋器朝一个方向搅拌2~3分钟。每1个小时后就拿出来搅拌一下，大约3~4次到冰淇淋体积变大变粘稠就可以了。