1、洗净好西红柿备用，剥蒜4瓣，一块小的老姜，面条备用
2、将洗好的西红柿切片，将准备好的姜蒜剁碎备用
3、开火，将锅烧热后放入适量的猪油，当油全部化掉，能感知油已经 滚烫后，放入姜蒜翻炒几下
4、当姜蒜已经炒出香味后，打入两个鸡蛋，翻炒当鸡蛋凝固后，加入切好的西红柿，然后继续翻炒，当要出汁时加入适量的清水加热
5、当锅中的水已经煮沸后，向锅中下入适量的挂面
6、当锅中的面已经差不多熟透后，向锅中加入适量的盐，味精，芝麻油，酱油，搅拌试味
7、当一切都弄好时就可以出锅了，盛入碗中，这样一碗美味的番茄鸡蛋面就做好了
