红烧肉的制作方法，超好吃

1、五花肉切块儿

锅内倒入冷水，五花肉冷水下锅，焯水

捞出，洗净备用

2、锅内水倒掉，放入五花肉煸出五花肉里面的肥油

3、煸到五花肉表面微黄，然后先盛出;

4、煸肉煸出的油留少量在锅内，也可不放，但稍微有一点油糖化的比较快

5、小火慢慢炒出糖色

把煎好的肉倒入锅内，翻炒均匀

肉稍微多炒一会儿

6、倒入啤酒，啤酒的量漫过五花肉就好

放入姜、辣椒，和葱结，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮

7、煮到汤汁剩一半的时候，放入盐，盖上锅盖继续焖煮

待汤汁不多的时候，挑出锅内的葱、姜、辣椒，放入蒜转大火收汁