家庭自制五香肉酱的做法

1、猪瘦肉、猪肥膘肉分别切成2厘米见方的丁。

2、取一净砂锅，放入切好的猪肉丁，加入酱油、食盐、白糖、葱段、姜片和十三香料包，拌匀腌20分钟。

3、把砂锅坐于火位，添入适量冷水淹没肉块，以大火煮沸。

4、转小火炖1小时至肉块软烂，离火晾冷。

5、把肉块和汤汁倒入料理机中打成酱状，即可盛装在消毒的调料盒中存用。