长江刀鱼煲汤的做法大全

1、刀鱼切成二寸长的段（买现成的更好）

2、在每段上斜切两刀，锅中油四匙烧热至冒烟，逐个下入刀鱼煎至两面金黄拣出，

3、锅中下入葱姜丝，红干椒丝，料酒，热水，老抽，生抽，盐，糖，味精，鸡精，烧开尝口味咸鲜微甜辣，下入刀鱼，汤开后，转中火烧至汤变稠浓出锅后撒入葱花香菜即可，可以开吃了！