1、把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块.
2、准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。
3、把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替
4、锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。
5、锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来.
6、倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。
7、倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。
8、时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。
9、把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了.
