如何制作水爆肚

1、将牛肚切成细丝，锅中烧水，水开下牛肚烫一分钟，然后捞出来过凉水。

2、将金针菇煮熟放入盘中，再倒入切好的黄瓜丝和煮好的牛肚，撒上香菜和辣椒。

3、碗中倒入芝麻酱，再倒入酱油、陈醋、蚝油、盐，味精，白糖，辣椒油和香油，再倒入葱花蒜末搅拌均匀，淋在牛肚上搅匀即可。