蒸茄子做法6：腊肠蒸茄子夹，好吃的做法

1、洗切茄子：将洗净的茄子切双飞片;

2、切腊肠：把腊肠切成片,插入茄子双飞片的刀口里,制成腊味茄子夹，装入盘中。

3、蒸茄子：蒸锅加水烧开,放入腊味茄子夹,用大火蒸15分钟,取出。

4、制作调味汁：起油锅，放蒜末、蚝油、生抽炒香，加水、盐、白糖、水淀粉拌匀，制成调味汁，浇在茄子上，再撒上葱花即可。

5、若觉得做茄子夹麻烦，也可以将茄子切条铺在盘底，腊肠切片放在上面蒸。