如何做美味的麻辣小嫩肉

1、碗中放入肉，然后放入蒜末。

2、然后加入姜,料酒,生抽。

3、最后加入辣椒粉，蚝油,淀粉，用手抓匀腌制一小时。

4、l辣椒干剪成断，然后加入清水泡。

5、锅中放入油，蒜，葱，八角香叶和泡过的干辣椒,翻炒均匀炒去水分。

6、然后加入猪肉翻炒，最后加上孜然粉，辣椒粉，花椒粉，翻炒均匀即可。