香辣爆炒鸡丁的做法

1、鸡肉切丁，加入盐，糖，醋，酱油，鸡精，胡椒粉，蛋清，淀粉拌匀.腌制30分钟.

2、青椒，红椒，黑木耳，香菇切丁

3、油加热，放入葱姜辣椒干爆香..

4、倒入事先腌制好的鸡肉爆炒.变色后装盘

5、倒入蔬菜丁爆炒

6、加入之前炒好盛起的鸡肉拌炒.

7、装盘出锅