小土豆焖猪尾巴

1、猪尾巴买回家处理好毛，洗净剁成小段，放入冷水中（放入姜片、料酒）焯水。

2、小土豆洗净，削皮，放入水中浸泡防止变色。

3、锅内放入少许油，放入葱花、姜片煸炒，放入猪尾巴翻炒3分钟。

4、放入小土豆，倒入料酒、生抽、老抽和适量水焖1个小时，放入味精大火收汁即可。