牡蛎苦瓜汤的做法

1、苦瓜洗净，切片；牡蛎肉洗净，沥干；姜洗净，切末，备用。

2、砂锅置火上，加入适量清水，煮沸后放入牡蛎肉，姜末，炖煮片刻，接着放入苦瓜片，再次煮沸，然后加盐、味精调味，最后撒入葱末即可。

3、养生功效：苦瓜因为苦味得名，夏秋季节得可吃到苦瓜。苦瓜能够促进人体新陈代谢、清暑解渴、清热祛火，可以有效改善便秘，适合便秘者食用。此汤有利于清除体内的火气，清热止渴。