西兰花香菇炒蛋的简单做法

1、西兰花切成小朵洗净放入开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉再沥干水份切记焯水时间不易过长

2、香菇去蒂洗净焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水份切成片状

3、锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液中火炒制，炒至鸡蛋八成熟即可先盛出备用

4、另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜片炒至断生

5、放入香菇片大火快速翻炒，

6、放入西兰花改中火翻炒片刻

7、放入炒好的鸡蛋同时放入盐和味精

8、炒至所有食材完全入味即可出锅享用