土豆炖兔肉的做法

1、原料：兔肉、土豆、葱和姜

2、兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段

3、锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉

4、另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒

5、煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味

6、烹入料酒和生抽，翻炒出香味

7、加入热水没过兔肉

8、加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖

9、炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖

10、20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味

11、收到合适的汤汁时，关火盛盘

12、成品