自制辣椒酱，家常拌菜、拌面、拌粉必备的做法

1、准备食材（家里只有这两种辣椒，红小辣椒做出来更好看）

2、葱姜蒜能剁多碎剁多碎，我实在是剁的累，就这样吧

3、热油转中火爆香一大半姜蒜，加一半小米椒小火慢炒1分钟

4、剩下的姜蒜小米椒再倒进去翻炒，把生抽料酒等调料全部加进去小火慢炒，越炒越香，记得小火

5、炒好装保鲜碗放凉之后盖好，再放冰箱冷藏就可以，能吃很久不用担心坏（每次吃的时候用干爽的勺子勺出来）

6、这是上次吃火锅，用的全部红小米椒做的，葱姜蒜躲的也更碎一点，味道更香