橘子皮炒香菇瘦肉

1、橘子皮首先要切碎，并在水中浸泡一天。（在此当中要多次换水，香菇亦一并放到水里浸泡）

2、辣椒壳切碎，生姜切碎，大蒜子切碎，瘦肉切丁并用酱油卤一下，橘子皮挤干水装盘，香菇切丁。

3、锅烧红，倒入桔子皮干烧一下起锅。

4、锅里加油烧热，放入豆豉、大蒜子、生姜、辣椒、香菇丁爆炒一下后放入瘦肉丁翻炒均匀。

5、翻炒均匀后加点盐、味精后倒入桔子皮翻炒入味后装盘起锅。