如何做炝拌土豆丝

1、将土豆削皮，清洗干净以后，直接切成细丝，尽量切细一些，也可以用擦丝器来擦。

2、接着将土豆丝放入清水中，淘洗2遍，将土豆丝表面的淀粉洗净。

3、准备一个红椒，清洗干净以后，切成细丝备用，大蒜切成蒜蓉，干辣椒掰碎。

4、烧一些热水，放入土豆丝，在沸水中烫1分钟左右后，捞出，迅速放入凉水中降温。

5、将土豆丝捞出，放入红椒，蒜末和干辣椒。另外锅内烧油，放入花椒炸香，然后将花椒油淋在料头上。

6、最后淋入香醋，加入食盐和白糖，充分搅拌均匀，这道非常脆爽开胃的炝拌土豆丝就完成了。