怎么做烤香鱼

1、先将香鱼退冰，待退至3至4分冰，将鱼眼朝向自己，由眼睛下方插入，再贯穿整条鱼，串成波浪状。

2、在鱼尾与鱼鳍抹上盐巴，增加味道。

3、将串好的鱼放入烤箱上，边烤边注意。

4、待其鱼身成为略金黄色就可以了。可在盘子旁摆上巴西利、广东A菜做装饰，使用时挤上柠檬。