麻辣香肠的做法与配料

1、肉中加入调料

准备好的肉切丁，切好的肉中加入适量生抽，加入适量白酒，加入适量十三香，加入适量糖和盐。

2、矿泉水瓶剪开

之后加入味精，用手抓均匀，把肠衣一头打上个死结，取一个矿泉水瓶，把水倒掉，在中间部分剪开，底部就不要了。

3、瓶子套肠衣上

把肠衣头套在水瓶的口上，然后往瓶子里面放入腌制好的肉，这样非常方便就把肉灌进去了。

4、玉米叶系口

肠灌好以后用玉米叶系一下口，灌好的香肠不要直接拿出去晾晒，放在室内盖上一个不透明的塑料袋，先在室内腌制入味，之后再晾晒。