南瓜冷冻后解冻变很软

1、确实是烂了，因为南瓜细胞冰冻后破裂，解冻后细胞液大量溢出。

2、蔬菜瓜果含水量很高，不适合冰冻，冰冻后细胞体积膨胀，

3、会导致细胞破裂，细胞液渗出，细胞死亡。

4、蔬菜瓜果细胞死亡，也就意味着不再新鲜，也无法保存。