1、土豆去皮洗净，切成一毫米厚的片备用。熟猪肚切成片，葱姜切片，准备大料1个，花椒约10粒备用。
2、取炒锅开火，热锅凉油下入大料花椒烹香，然后下入葱姜片爆香。
3、再下入土豆片翻炒，因为土豆片含淀粉量高，容易粘锅，所以要快速翻炒。大约炒1分钟，加温水。
4、加水的量是刚没过土豆片就行，再下入切好的熟肚片，盖上锅盖烧一会儿。
5、大约烧5分钟，翻翻锅，加入7.5克香醋，再盖上锅盖烧5分钟。这个时间洗一颗香葱，切成香葱末备用。
6、总共烧10分钟，取一块土翊检檠尸豆尝尝已经软烂了，加上5克盐，翻炒均匀，关火装盘。撒上香葱，顿时汤的浓香和香葱的清香就扑鼻而来。米饭是昨晚预约的，今早配着这碗汤吃，真好吃真舒服。
