怎么做铁锅炖大鹅

1、玉米面和白面混合加入酵母和水，揉成面团，醒面2次，揉成光滑的面团即可。

2、鹅斩块，清水洗干净，沥干水分。

3、鹅肉出油后，下入香料一起翻炒出香味。

4、倒入酱汁，倒入两罐啤酒，翻炒均匀。

5、20-25分钟后，打开盖子、翻炒均匀，放入去皮切块的土豆，把发好的玉米面分成小份，贴在锅边，继续盖盖子，小火焖20分钟左右。

6、出锅撒一把香菜即可大快朵颐。