麻辣水煮肉片怎么做？

1、花椒、干辣椒爆香。

2、放在搅拌机里稍加搅拌。

3、肉切片。

4、加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。

5、打入一个鸡蛋清、玉米淀粉抓均匀。

6、起锅烧油。

7、加入葱、蒜、火锅底料、桂皮、干辣椒小火炒香，炒出红油爆香。

8、加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉，水煮一会，捞出渣。

9、加入小白菜，烫熟捞出，盛入碗中。

10、加入肉片，煮两分钟，捞出盛入青菜碗中。

11、加入蒜末、辣椒花椒碎、淋上热油即可。